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【人物】吳榮浩:阿諾接班人的“新餅”戰略

2016-09-2014:32

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

在業內,佛山市順德區屏榮食品發展有限公司(以下以其品牌名“阿諾”為簡稱)被很多人視為隱形冠軍,不管從銷售規模還是產品創新性等方面來說,在冷凍點心類產品這個領域,這個稱號阿諾確實當之無愧。

不過在大陸市場發展20多年,這家臺資企業也異常低調,這一點從企業名字上也可以看出來,如果不是比較了解的業內人士,估計很多人會將其當做順德的一家小食品廠??蓪嶋H上,阿諾在大陸擁有5大生產基地,產品銷售遍及全國,在餐飲渠道更是擁有非同一般的影響力。如果追溯發展歷史,從在臺灣成立第一家工廠到現在,阿諾已經走過了46個春秋。

作為企業的下一代接班人,現任副總經理吳榮浩從小就對父輩所從事的這個行業耳濡目染,大學畢業后進入企業,從基層崗位一點一點做起。中間雖然也走過一些彎路,但那對吳榮浩來說,更多的是一種磨礪。

如今,吳榮浩在企業內所扮演的角色越來越重要,承擔的責任也越來越大。如果把阿諾之前所做的冷凍點心類產品比作一張餅,吳榮浩今后的目標就是在繼續做好這張餅的基礎上,再攤出來一張“新餅”。

磨礪出來的接班人

6月18日中午,阿諾公司舉辦的亞太地區冷凍食品業交流會暨2016屏榮優質大客戶頒獎典禮等活動在忙碌了幾天后,終于告一段落。在越南下龍灣天堂號郵船的餐廳里,同行的十多位客戶都跟隨導游去景點游玩了,只剩下吳榮浩,舷窗外就是美麗的下龍灣,海面平靜,碧綠如玉,他也可以暫時放松一下,享受片刻寧靜。

 

作為阿諾這家產業涉及臺灣、大陸、印尼和越南等多個國家和地區的企業集團接班人,這個80后的年輕人如今正被越來越多地推向前臺。“經常會有朋友說我是‘富二代’,每次我都會對他們說,我不是富二代,我父親才是,68歲的富二代。”吳榮浩說完便自己哈哈大笑起來。

 

嚴格說來,吳榮浩所說的也確實沒錯。在上世紀70年代初期,吳榮浩的爺爺從公務員任上退休之后,請日本人指導,引進了蒲燒鰻的加工技術,在臺灣成立了第一家生產日本蒲燒鰻的工廠,他們也是第一個將蒲燒鰻產品量產化并出口到日本市場的臺灣企業,因為在那之前,日本市場上是不存在本土以外的蒲燒鰻產品的。

 

吳榮浩的父親是企業經營的第二代,他在上世紀九十年代初進軍大陸市場,并在20多年的時間內,帶領阿諾成為了大陸冷凍點心類產品的第一品牌。

 

此次吳榮浩帶客戶到下龍灣旅游,是其一年一度的優質客戶頒獎活動的一部分,今年頒獎典禮選在了胡志明市舉行,一方面答謝這些優質客戶一年來對阿諾的幫助,另一方面也向他們展示在距離胡志明市不遠的古芝縣剛剛投產不久的新工廠,讓客戶們明白阿諾的實力以及未來發展的戰略方向。

 

整個活動前前后后用了六七天的時間,身為集團副總經理的吳榮浩全程陪同,從廣州到胡志明,再到河內、下龍灣,吳榮浩和三十多位客戶相處融洽,凡是和客戶溝通,開口必先稱“您”,可以看得出來,整個活動中他都在努力照顧到每個人的情緒和感受。

 

除了對客戶之外,一路上吳榮浩也和公司內部員工打成一片,甚至看不出上下級關系,同為80后的他,和這些年輕員工之間并沒有太多的年齡隔閡,聊天開玩笑,不時會引得眾人一陣爆笑。

 

正如吳榮浩自己所言,不管對于員工還是客戶,他都是抱著平等和尊重的心態,這種尊重是發自內心的,作為公司領導,他覺得這是自己必須要做出的表率。然而作為一個典型的“富家子弟”,吳榮浩承認以前的自己并不是個好學生,而且也有一身的“公子哥”習氣,但從小父親給自己的教育,磨礪出了他如今的脾性,尤其在日本求學的那段經歷,吳榮浩覺得那是自己得到最多磨練的一段時光。

 

2000年,17歲的吳榮浩高中畢業,父親吳宏哲給他買了一張到日本的單程機票,拍了拍他的肩膀說:“榮浩,機票給你買好了,到東京去,自己找學校,如果有必要會有人接應你。”

 

然后吳榮浩就開始自己打電話聯系,找學校,出發的時候也是自己拖著大包小包的行李,父母都沒有去送他。在東京上學,7年的時間里父親一次都沒有去看過他,即便畢業典禮也沒有去參加,不過至今提起來吳榮浩也沒有覺得太多遺憾,這反倒促使他養成了很好的獨立能力。

 

只身一人在日本的吳榮浩并不缺錢,除了上學之外父親也沒有對他提出更多的要求,然而7年的時間里,他前前后后還是有4年的時間主動在做臨時工。魚市場里的小工、酒店服務員、婚宴典禮司儀、便利店售貨員、餐廳服務員、百貨公司叫賣員等等五花八門的工作吳榮浩都做過。尤其是在魚市場里搬運水產品,有時候要從凌晨三點一直忙到中午十二點,對于吳榮浩來說,這絕對是之前從來沒有過的經歷,也正是那四五年的時間,他得到了前所未有的磨練,用吳榮浩的話說:“自己變得更接地氣了。”

不怕失敗,先干再說

今年2月份,新年伊始,阿諾公司內部召開了一個別具特色的“授刀儀式”,由董事長吳宏哲將一柄柄武士刀授予公司各個部門主要負責人,負責人宣誓要在這一年中取得什么樣的成績,氣氛嚴肅,充滿儀式感,而接刀的人也同時接下了一份沉甸甸的責任。作為集團的主要負責人之一,吳榮浩自然也接到了一柄“戰刀”。

 

“這可能是我們家族性格里的一個特點,敢于冒險,講究戰功掛帥。”如今阿諾在大陸市場劃分的5個大區,在企業內部也被稱為“戰區”,吳榮浩將這種特點稱為“海盜精神”,他說吳家的第十一世祖先是跟隨鄭成功的船隊一起到的臺灣,然后扎根繁衍,大概從那時起,這種敢于冒險的精神就已經深入家族基因。

 

從在臺灣創業,到進入大陸市場,再到進軍東南亞市場,阿諾不僅在地域上不斷拓展,也在不停開拓新的產業領域,這種敢于嘗試的特點也已經成為企業的性格,當然也對吳榮浩產生了深刻的影響。

 

“不能怕失敗,先干再說。”吳榮浩覺得這樣的理念給了他很多動力,也給了他勇往直前的勇氣。

 

吳榮浩上中學的時候,父親時不時就會帶他參加公司的各種會議,他耳濡目染,對家族的產業也有所了解,大學畢業后就進入企業實習,然后一點一點從基層崗位開始做。

 

像大多數的80后一樣,吳榮浩身上也有年輕人的沖動與闖勁兒,所以幾年前他也嘗試過創業。雖然最后經歷了創業失敗的挫折,不過那次經歷對他來說也是一次難得的磨練,讓他真正體會到,原來失敗是這樣一種滋味,當然也確實讓他學到很多,不僅僅是失敗這件事本身。

 

吳榮浩很感謝父親給了他可以犯錯的機會,也正是那次失敗的創業經歷,讓他開始重新審視自己,重新認識父親畢生所從事的這個行業。“好像有一種開悟的感覺。”吳榮浩說以前很多想不明白的事情,慢慢就理解了,每次和客戶談成生意,那種成就感也會油然而生。

 

如今,吳榮浩在企業內已經能夠獨當一面,對企業今后的發展也有著更深的認識,不過他也很清楚,未來肯定還會面臨很多未知的問題,也會面臨各種各樣的挑戰,這是他必須要經歷的,只有經過這樣的磨礪,他也才能擔當起企業第三代傳承人的重任。

 

抓住三個核心競爭力

此次活動結束,吳榮浩就要再次帶領研發團隊出差,考察市場,為新品研發尋找思路和創意,一年當中類似這樣的外出考察是很頻繁的事情,很多國家都留下了他們的足跡。目前阿諾的研發團隊由吳榮浩帶領,因為他成長在臺灣,又在日本留學,對這兩個地方的食品發展情況非常了解,而這兩個地方食品工業的發展又對大陸有著深遠的影響,再加上吳榮浩自己也比較喜歡美食,看到一個好產品就會去琢磨,所以帶領研發團隊也是得心應手的事情。

 

每次這樣的考察就像一次探索之旅,觀察當地的市場,發掘別有新意的產品,發現產品發展的趨勢,然后整理有價值的素材,再把這些靈感帶回來。

 

產品創新對阿諾來說有著非同尋常的意義,雖然這個過程并不容易,需要打破原有的產品設計,再花費巨大的精力推出新的產品,甚至有時候對自身來說也是一種顛覆,即便如此,阿諾依然堅持推陳出新,只有這樣才能避開老產品的競爭紅海,同時保持在行業內的領先地位。

 

正如總經理黃金華所言:“我們給研發部門的理念,就是不要跟著市場的趨勢走,你要創造、引領,創造客戶的需求,幫廚師想到他們還沒有想到的東西,否則你跟著流行走,永遠只能是老二。”

 

在與研發團隊的工作交流中,吳榮浩會把自己對產品的理念和想法拋給研發人員,然后大家一起討論是否可行,不行,他就再去各方面找資源,臺灣、日本、東南亞,把各種資源聚攏在一起,然后再研究可行性,直到最后做出可以量產的產品,再和銷售部門對接,討論產品定位和銷售策略是否可行,大家都認可了,這個產品才能真正意義上落地推廣。在吳榮浩看來,這是一個很接地氣的工作,需要方方面面的溝通,他也在這一次又一次的循環中得到了很多的鍛煉。

 

研發技術是阿諾企業最為重視的一個部分。當然,除此之外,吳榮浩覺得阿諾的核心競爭力還包括銷售和對員工的管理兩個方面,銷售也是他如今在負責的部門。

 

在大陸市場,阿諾擁有將近40個營業所,超過5000家客戶,已經建立起了一個龐大而細致的銷售網絡。“而且我們也在不停地做銷售人員的培訓,提升銷售團隊能力,建立和客戶之間更穩固的合作關系。”吳榮浩說,在一些比較成熟的地區,他們已經能夠控制到渠道的末端。

 

而在對員工的管理上,阿諾的策略是“徹底的本土化”,整個集團3000名員工,包括吳榮浩在內只有5個臺灣人。“我們不會把員工當作生財的工具,而是作為共同奮斗的人,正是這種理念,使得整個團隊擁有很強的戰斗力。”在整個集團內,超過20年工齡的資深員工比比皆是,有人從最開始的接待員,如今已經做到一個大區的負責人。

 

不再僅做最后一道菜

大陸市場的確很大,這一點讓吳榮浩深有感觸:“我們在大陸做冷凍點心類產品這么多年,很早以前的老產品,到現在銷量還在不斷增長,如果在臺灣這可能是不可思議的事情,一個產品的壽命頂多5年就到頭了。”

 

“所以說大陸市場太大了,我們也還在慢慢滲透,以前在臺灣的思維,也不能完全帶到大陸來。像我們的地瓜丸一樣,這是很好的產品,也賣到了很多地方,但事實上還有很多的地方沒有進入,我們也在通過提升服務,不斷地做渠道下沉的工作。”當然,阿諾的目標遠不止于此,吳榮浩也還有著更多的想法,正像他自己所說的,“目前冷凍點心類的產品競爭也是蠻激烈的,我們想要快速成長,僅僅依靠這個板塊是遠遠不夠的,就好比是一個大餅,你爭我搶始終是一個餅,我們想做的是再攤一個新的餅”。

 

一直以來,阿諾產品的核心定位就是“宴席的最后一道菜”,吳榮浩所說的“攤新餅”則是在“最后一道菜”的基礎上向前移,做更多的半成品菜肴,慢慢切入宴席主菜的范疇,這是阿諾下一步最核心的戰略,也是吳榮浩今后要重點推進的項目。

 

此次在胡志明同步舉辦的新品展示會上,阿諾推出了QQ蝦、相思魚柳、金榜魷魚、月光寶盒、金玉良緣蝦、海味章魚燒六款新產品。在以前點心的基礎上,在做法、擺盤方式、食用場合等方面有了更多的創新,在某種程度上就是跳出“最后一道菜”的嘗試。在吳榮浩看來,這對他來說只是1.0版本的嘗試,今后將會有更專業的廚師顧問加入,會有2.0、3.0版本的產品出現,說不定哪一天也會有烤乳鴿、鹵豬腳這樣的產品面市。

 

“做最后一道菜的模式和手法,我們很熟悉,也很輕松,做了一二十年的時間,經驗豐富,但是要做菜系的時候,我也很忐忑,就像一個未知的世界,我們也在嘗試,在不斷調整。”不過吳榮浩肯定的是,這個領域的市場容量更大,與他們之前做的點心類產品完全不是一個數量級的。

 

不久前,吳榮浩和某知名火鍋連鎖企業的一位采購負責人聊天,對方最頭痛的事情就是對產品的控制,一家店還好說,十幾家店就不好控制了,如果是跨區域的全國連鎖,那就是一件非常麻煩的事情。況且,火鍋餐飲食材標準化還是相對比較容易的,對于更多的其他餐飲業態而言,面臨的此類問題也會更多。吳榮浩很清楚,這就是阿諾的機會,是一個很大的市場,前景雖未可知,但第一步已經邁出去了,就一定會繼續走下去。

 

當然,吳榮浩要做的事情還遠不只這些。阿諾雖然在全國已經建立了成熟的客戶網絡體系,然而對于要做的新菜系而言,很多方面并不完全匹配,雖然也有一些可以利用的地方,但在很大程度上可以說是要重頭再來,組建一個全新的銷售網絡。“如果說我們之前的銷售體系已經在全國織了一張網,那我現在還要再織一張。”吳榮浩明白,這對自己也是全新的挑戰。

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